Fru Suu

Jag har ju en riktig fika make som älskar kakor i alla dess slag, men nu är det ju så att Albin och jag gör den här nyttiga resan tillsammans. Därmed är bakboken SMARTA SÖTSAKER en räddare i nöden! Här finns alla saker man söker som  brukar finnas på fikabordet fast utan socker, gluten och mjölk. Så idag har vi bakat kokos/hallon muffinsen och de blev suveräna. Dock hade jag lite mycket i formarna så de fick lite kul uutseende. Men nu vet jag ju till nästa gång :)

11/2 dl riven kokos

1dl mandel 

1dl bovetemjöl

1tsk bakpulver 

3mogna bananer 

2ägg

2dl hallon

1/2tsk vaniljpulver

Mixa torra ingredienser först sen tillsätt ägg och banan och avsluta med att röra ner hallonen (eller annat bär). 

Gräddas i ugn eller muffinsmaskin på 200grader tills de är fasta men inte hårda. Tycker de är godast om de fåe kallna och stå till sig lite.

LYCKA TILL!